I MOCA

I MOCA sono i Materiali e gli Oggetti a Contatto con gli Alimenti.

Comprendono imballaggi, attrezzature, utensili, stoviglie, bottiglie, pentolame, contenitori, pellicole, carte forno e carte alluminio e sacchetti, destinati ad entrare a contatto con alimenti e bevande.

L’utilizzo scorretto e improprio dei MOCA può causare il rilascio di sostanze tossiche negli alimenti e nelle bevande con cui vengono a contatto.

Per questo, i produttori di MOCA devono comunicare le istruzioni sull’impiego idoneo e corretto dei propri prodotti:

mediante una Dichiarazione di Conformità – dal produttore iniziale della materia prima fino ad arrivare al distributore finale, ognuno deve rilasciare la propria Dichiarazione al produttore/trasformatore a valle, conservando quella ricevuta da chi sta a monte;

mediante l’etichettatura – al consumatore finale, che deve osservare con attenzione quanto indicato in etichetta per evitare possibili contaminazioni degli alimenti.

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