Chi siamo

Dott. Diego Pianta

Mi sono laureato in Scienze e Tecnologie
della Ristorazione presso l’Università degli Studi di Milano.
Per più di dieci anni ho lavorato in aziende del settore alimentare (in particolare nella ristorazione
collettiva e presso stabilimenti di produzione) nel ruolo di Responsabile Qualità e Controllo e di Coordinatore della Produzione.

Attualmente svolgo attività di consulenza con varie realtà
della ristorazione commerciale/collettiva, GDO, industria alimentare e filiera commerciale.

Dopo  anni di studio ed esperienza ho scelto di ampliare la mia attività di consulenza per poter dare un servizio completo alle aziende che mai come oggi necessitano di un affiancamento e un supporto continuo.

Le aree di competenza di cui mi occupo principalmente sono: sicurezza alimentare (stesura Manuali HACCP,
procedure di sistema, Audit di prima e di seconda parte, ecc..); ricerca/sviluppo e utilizzo di
tecnologie produttive (in particolare la cottura a bassa temperatura e la conservazione in sottovuoto
e in ATM); gestione economica e operativa dei processi produttivi.

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